腊八节

相传农历十二月初八是佛教鼻祖释迦牟尼的成道日。各大寺庙里的众僧都要煮食黍米粥以纪念释迦牟尼的成道日。他们不仅自己享受着这一份喜悦，也把它分送给“方外之人”共同享受这一份快乐。九华山寺院的腊八粥一般都用大锅熬制，选用的各种食材配比十分讲究，不仅营养丰富，而且十分有含义。“田里的、水里的、山里的、地里的”食材各两种，一共八样。凌晨开始熬制，天微明时热腾腾的腊八粥就做好了。山上的居民们和外来的香客们在这一天都纷纷去庙里乞粥，以此来借佛家喜悦求自家吉祥和平安。现在寺院里的腊八粥，一般是以红枣、桂圆、赤豆、黄豆、花生、莲子、核桃等为原料煮出的，好看亦好吃，成为九华山上腊月里一道经久不衰的传统美食。而寺庙腊八施粥这种独特的风俗，在九华山已经延续了千年以上。