各科室，所、消保委：

根据“食安守护-2025”行动总体部署，深入排查整治食品安全问题，依法严厉打击食品安全违法犯罪行为，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”，结合九华山风景区实际，决定开展九华山风景区“食安守护-2025” 行动随机查工作，方案如下

一、总体目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以四个最严要求，聚焦餐饮服务食品安全突出问题、难点问题、热点问题，以及时发现问题、有效整改问题、防止问题反弹为核心，坚决守牢食品安全底线，切实增强九华山风景区游客、居民获得感、幸福感、安全感。

二、检查对象

1.夜市餐饮：卤菜店、火锅店、烧烤店等；

2.早点餐饮：各类早点店；

3. 网络餐饮服务、连锁餐饮企业门店。

三、检查内容

1.检查经营主体资格，要证照齐全，一地一证，证照登记地址与实际经营地址一致，严查挂证、套证、使用假许可证等违法行为；

2.检查从业人员健康卫生管理、经营场所环境卫生管理以及餐用具清洗消毒管理、设施设备、原料控制、加工制作、反餐饮浪费等，严查餐饮服务环境卫生“脏乱差”顽疾、食材更换标签“续命”、煎炸油长期不更换等问题；

3.检查肉制品索证索票资料、生鲜肉及冷冻肉贮存条件、生熟分开等；

4.检查在食品中超范围超限量使用食品添加剂以及非法添加非食用物质（添加罂粟碱和亚硝酸盐等）等问题。

四、检查时间

时间：2025年5月20日—9月30日

时段：夜市（18:00-24:00）、早点店（5:00-9:00）、网络餐饮服务和连锁餐饮企业门店 （11：00-13：00）

五、工作步骤

1.发起行动：由行动总指挥根据实际情况，发起行动。行动前2小时通知人员，随机分配检查区域，避免泄密。 

2.现场检查：各检查组准备好检查所需的文书、装备等。检查组长根据检查区域被检查对象分布情况，明确检查路线和重点检查对象等，明确人员分工，指导、协调检查等。检查人员当场填写检查记录，全程执法记录仪录像。 

3.结果处理：及时汇总：各小组及时汇总问题。对轻微违规要责令限期整改并公示，严重违法要立案调查，查封扣押问题产品。涉嫌犯罪的移送公安机关。 

六、组织保障

单位主要负责人任行动总指挥，成立2个检查组，组长由副局长担任，成员随机抽取。每组不少于5人，组长1人、执法人员不少于2人、辅助执法人员不少于2人。共划定四个区域，九华镇：1.祇民社区，2.芙蓉社区；九华乡：1.九华新街，2.九华新街以外区域。

七、后续跟进

对存在问题单位开展“回头看”，逾期未改从重处罚。做深 “红黑榜”发布机制，定期发布，公开曝光，形成长效机制。